Une gastronomie traditionnelle aux saveurs de nos jours
Dans le décor accueillant et raffiné du restaurant, vous goûterez une cuisine de saison imaginée par notre chef : entre tradition gastronomique savoureuse et recherche permanente
d'innovations gustatives.
Pour les beaux jours, la terrasse offre un panorama verdoyant.
• Idées salées :
• Escargots de Bourgogne en petits pots, sa tomate et son beurre persillé • Cuisses de grenouilles meunières en persillade • Gratin de homard à la « New burg » • Poulet fermier de Bourgogne façon coq au vin arrosé de « Saint-Amour » • Cuisse de pigeon confite, chou nouveau et foie gras de canard des Landes en croûte, son suprême rôti. •
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